Úganda og Ísland eiga það sameiginlegt að fátt er um verulega huggulega veitingastaði sem sérhæfa sig í hefðbundnum mat innfæddra. (Reyndar lifa Íslendingar ekki lengur á saltkjöti og slátri en Úgandamenn lifa ennþá á matoke.) Við fórum með Árna og Drífu á flottan indverskan stað og þótt sé gaman að bragða afrískan mat verður að segjast eins og er að indversk matarmenning er öllu fjölbreyttari og áhugaverðari því hefðbundin afrísk mátíð samanstendur af fjórum tegundum af sterkju með örmagni af kjöti, fiski, baunum eða grænmeti.
Coconut Shack er allavega staður sem ég get mælt með og þar komst ég að dálitlu (ómerkilegu en áhugaverðu) sem ég hafði ekki vitað áður. Ég hef oft furðað mig á því að kókoshnetur skuli vera flokkaðar sem hnetur. Flestar hnetur eru harður kjarni í mjög harðri skel. Kókoshnetan er hinsvegar ekki með kjarna sem liggur inni í skelinni heldur er æti hlutinn fastur við skelina og vökvi innst. En á Coconut Shack komst ég að því að það sem við köllum kókoshnetu er einmitt kjarni.
Strangt til tekið er kókoshnetan svo ekki hneta þrátt fyrir hnetukenndan kjarna, heldur fræ. Ég fann þessa mynd af óþroskaðri kókoshnetu á netinu.